Mangala önce köfte mi tavuk mu? Önce uzun süre pişirilmiş tavuk kanatlarını ve tavuk butlarını pişirin. Tavuk diğer etlerden çok daha geç pişer. Sonra antrikot, kaburga ve bonfile gibi etleri pişirin. Köfte ve sosis gibi yiyecekleri asla önce pişirmeyin. Fazla yağ saldıkları için yağ sızıntıları ızgara ateşinizin daha çabuk sönmesine neden olur. Mangalda en iyi et nasıl pişirilir? Etin dış kısmı mühürlenir, her iki tarafı 1 dakika mühürlenmelidir. Pişme derecesine bağlı olarak her iki tarafı 5 dakika pişirilip servis edilir (et kalınsa). Et ateşte pişirilirken sık sık çevrilmemelidir, bir kez çevrilmesi yeterlidir. Çok uzun süre pişirmek etin su kaybetmesine ve…
Yorum Bırak