Sakatat etler nelerdir? Sakatat, kesilen hayvanların kaslar hariç (kalp, karaciğer, böbrek, işkembe, beyin vb. gibi iç organlar ve ayrıca baş ve ayaklar) yenilebilir kısımlarını tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Kesilen hayvanların birçok parçası sakatat olarak yenebilir: İşkembe: çorba. Paça: çorba, yoğurtlu, haşlanmış, fırınlanmış. Sakatat hangi besin grubuna girer? Sakatat, protein açısından zengin olmasının yanı sıra, özellikle D vitamini olmak üzere yağda eriyen tüm vitaminleri ve yağ asitlerini içermesi nedeniyle önemli bir besin seçeneğidir. Neden sakatat denir? Karaciğer, beyin, yürek, böbrek, işkembe, ayak, kuzu gömleği, kelle, baş, dil, kristal, koç yumurtası gibi hayvanların kesilmeyen kısımlarına sakatat denir. Sakatat neden zararlı? Sakatat…
Yorum Bırak