Kekin kabarık olması için ne yapmalı? Bir keki yumuşak ve kabarık yapan en önemli unsurlar şeker ve yumurtadır. Kekiniz doğal olarak kabaracaktır çünkü yumurta beyazları ve şeker ile yumurta sarıları ve şeker birbirinden ayrılıp iyice çırpılır. Kekin sünger gibi olması için ne yapmak lazım? Dolaşım havası kullanmayan bir fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişerken fırına suyla dolu bir tepsi yerleştirilerek de yumuşak bir kıvam elde edilebilir. Katı ve sıvı maddelerin oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir. Keke 2 paket kabartma tozu konur mu? Kabartma tozuna 2 damla limon…
Yorum Bırak